Die Faszination des Weissensees, am Fuß der Gailtaler Alpen gelegen, beginnt beim glasklaren Wasser und führt weit über die großteils unverbauten Ufer hinaus. Freuen Sie sich auf einen variantenreichen Urlaub! Egal ob Mountainbiken und Almwandern im Sommer oder Eis- und Langlaufen im Winter: Der Weissensee ist ein besonderer Lebensraum!
Die Region wurde mit dem “Europäischen Preis für Tourismus und Umwelt" ausgezeichnet und zum Naturpark erklärt. Hier erleben Sie Sommer- und Winterurlaub in einzigartiger Vielfalt. Das Besondere am Weissensee ist die Harmonie von See und Natur, das klare Wasser und die zahlreiche Aktivitäten rund um den See.
So schmeckt einzigartige Natur: Entdecke die Naturparke Weissensee und Prealpi Giulie
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HEurOpen - CLLD Region HEurOpen
Das Projekt ist ein Beispiel der grenzüberschreitenden Zusammenarbeit zwischen den Julischen Voralpen und Kärnten, die die Aufwertung der Natur-
und naturnahen Gebieten der Parke durch die Förderung typischer regionaler Produkte und die Entwicklung eines Netzwerks zwischen den Landwirten
der beiden Regionen ermöglicht.
Mit der Aufwertung dieser Produkte, die eng mit der Entwicklung landwirtschaftlicher Methoden verbunden ist,
will man die Randgebiete wiederbeleben, die Abwanderung verlangsamen, die Biodiversität des Naturgebietes erhalten, aber auch die Biodiversität
in den bewirtschafteten Lebensräumen fördern und die Attraktivität des Tourismus anspornen. Die geplanten Initiativen zielen darauf ab, die
Produktion- und Vertriebskette von Produkten zu verbessern, um geographische Grenzen zu überwinden, Naturschutzgebiete miteinander zu verbinden
und neue Bündnisse zwischen Landwirten und Parks zu schaffen.
Der Resianer Knoblauch (Aglio di Resia, Rozajanski Strok) ist ein Gemüse, das traditionell im Val Resia angepflanzt wird, wo der Samen von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Aus diesem Grund hat er spezifische Eigenschaften angenommen wie die rote oder rosarote Farbe und die Knollen mit 6 bis 8 Zehen. Er wird sehr von der gastronomischen Welt geschätzt wegen seiner besonderen organoleptischen Eigenschaften wie das intensive und persistente Aroma, das man auch in kleinen Mengen genießen kann.
Aus all diesen Gründen wurde er als traditionelles landwirtschaftliches Lebensmittel vom Ministerium für Landwirtschaftspolitik, Lebensmittel und Forstwesen anerkannt und ist seit 2004 ein Slow Food geschütztes Produk. Der größte Teil der Produzenten gehört zu einem lokalen Verein, der die Authenzität des Resianer Knoblauchs und die ausschließliche Produktion im Val Resia gewährleistet.
Der Brovadâr ist das Erzeugnis der traditionellen Verarbeitung, hergestellt in der Gemeinde Moggio Udinese, aus einer Kohlart (Rübsen) von kleiner Größe und später Saat. Diese wird in kleinen Beeten gepflanzt, bevor der Boden gefriert und nach der Ernte, kurz vor Allerheiligen, wird sie verarbeitet.
Die Rübsen werden gebrüht, dann in kleinen Holzeimern mit Aufgussflüssigkeit mit niedriger Salzkonzentration geschichtet und von einem Gewicht in der Oberfläche gedrückt.
Die Erzeugung erfolgt hauptsächlich in Haushalten, aber der Brovadâr wird auch in den Restaurants des Orts serviert. Man kann ihn verwenden, um die typische Minestrone zu kochen oder als Beilage in der Pfanne für Schweinefleisch oder im Salat.
In den letzten zwei Jahren ist das Interesse für das Produkt dank spezifischen Projekten gestiegen und gipfelt in einem fröhlichen Fest zu Beginn des Frühlings.
Die Alm Malga Montasio befindet sich in der Gemeinde Chiusaforte auf der gleichnamigen Hochebene zwischen 1500 und 1800 Metern über Meer, sie ist von den majestätischen Ketten des Canin und des Montasio umgeben und erstreckt sich über ein Gebiet von 1064 Hektaren, das zur Hälfte Weideland ist. Die Rinder, davon viele der Rasse Fleckvieh, werden auf die Alm aus verschiedenen friulanischen Landwirtschaftsbetrieben gebracht.
Hier finden Sie optimale Umwelt- und Leistungsbedingungen, um Qualitätsmilch zu produzieren. Daher wird der Käse der Malga Montasio als Produkt DOP - PDM (Prodotto di Montagna - Bergprodukt) anerkannt. Von strohgelber Farbe und zartem Geschmack und wohlschmeckend begründet er seinen unvergleichlichen Geschmack mit der reichen Biodiversität, die auf den Weiden vorhanden ist.
Die Bohne ist ein typisches Erzeugnis des friulanischen Gebirges und fast jeder Ort besitzt einen besonderen Ökotyp. In der Gemeinde Lusevera wurde dank der Leidenschaft einiger Bauern die Fagiolo Fiorina (Fiorina Bohne) erhalten.
Sie trägt den Namen der „Produzentin - Wächterin“, die sie jahrelang bewahrt hat: Frau Fiorina aus dem Ortsteil Micottis.
Dank dieser verdienstvollen Frau kann dieses besondere Gemüse mit melierter Schale und verlängerter Hülse weiterhin genossen werden.
Die Samen der Faggiolo Fiorina werden für die Herstellung eines Breis verwendet, der in Alta Val Torre, gemischt mit Kartoffeln und reifem Speck, den Namen Stak trägt.
In der Gemeinde Venzone wird jährlich das „Festa della Zucca“ (Kürbisfest) mit Tausenden von Besuchern abgehalten.
Während der Veranstaltung dominiert dieses farbenfrohe Gemüse die Szene und wird in großem Umfang für die Speisen verwendet, die von den Restaurants und Verkaufsständen serviert werden.
Die lokale Produktion ist aber gering und nur in den letzten Jahren konnte dank eines spezifischen Projekts namens "Una Zucca per Venzone" (Ein Kürbis für Venzone) die örtliche Produktion wieder gesteigert werden.
Die Initiative hat es gestattet, die angemessenste Kürbissorte für die bodenkundlichen und klimatischen Bedingungen des Gebiets zu identifizieren. Kürbis wird jetzt am Fest frisch oder verarbeitet verkauft, in leckeren Marmeladen, intensivem Senf und wohlschmeckenden Süßigkeiten.