Il fascino del lago Weissensee, sito ai piedi delle Alpi della Valle del Gail, inizia con l'acqua cristallina e si estende ben oltre le rive, in gran parte incontaminate. Goditi una vacanza piena di varietà! Che si tratti di mountain bike ed escursioni alpine in estate o pattinaggio su ghiaccio e sci di fondo in inverno: il lago Weissensee è un posto speciale!
La regione è stata insignita del "Premio europeo per il turismo e l'ambiente" e dichiarata parco naturale. Qui si possono vivere vacanze estive e invernali in una diversità unica. Le particolarità del lago Weissensee sono l’armonia tra lago e natura, le acque limpide e le numerose attività intorno al lago.
Natura e sapori unici: alla scoperta dei Parchi Naturali Weissensee e Prealpi Giulie
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Il progetto è un esempio di cooperazione transfrontaliera tra le Prealpi Giulie e la Carinzia, che consente di valorizzare il territorio
dei parchi e la sua naturalità attraverso la promozione dei prodotti tipici regionali e lo sviluppo di una rete tra i produttori agricoli
delle due regioni.
La valorizzazione di tali prodotti è strettamente legata allo sviluppo di pratiche agricole che favoriscono il recupero
di aree marginali, frenano i processi di abbandono del territorio, favoriscono la conservazione della biodiversità dello spazio naturale,
ma anche l’aumento della biodiversità coltivata, rafforzando inoltre l’ attrattività turistica. Le iniziative programmate tendono a valorizzare
la filiera collegata alla produzione e distribuzione dei prodotti in un’ottica di superamento dei confini geografici, di collegamento tra le aree
naturali protette e di nuove alleanze tra gli operatori agricoli e i parchi.
L’Aglio di Resia (Rozajanski Strok) è una orticola coltivata tradizionalmente in Val Resia dove il seme è
stato tramandato di generazione in generazione. Per questo ha assunto caratteristiche specifiche come il colore
rosso o rosato ed i bulbi composti da 6 a 8 spicchi. E’ molto apprezzato dal mondo gastronomico per le sue
particolari qualità organolettiche quali l’aroma intenso e persistente, anche nelle piccole quantità.
Per tutti questi motivi è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale dal Ministero delle Politiche Agricole,
Alimentari e Forestali ed è Presidio di Slow Food dal 2004. La maggior parte dei produttori aderisce ad un’Associazione
locale che garantisce la sua autenticità e l’esclusiva coltivazione in Val Resia.
Il Brovadâr è il prodotto della lavorazione tradizionale, fatta in Comune di Moggio Udinese, di una varietà di rapa (Brassica rapa) di piccolo taglio e a semina tardiva. Questa, viene coltivata in piccoli appezzamenti prima che il terreno geli e dopo la raccolta, poco prima di Ognissanti, viene lavorata. Le rape vengono sbollentate poi stratificate in piccoli mastelli di legno con liquido di governo a bassa concentrazione salina e pressate da un peso in superficie. La produzione è prevalentemente casalinga ma il Brovadâr viene anche servito nei ristoranti del paese. Si può utilizzare per cucinare il tipico minestrone o come contorno in padella per carni suine e in insalata. Negli ultimi due anni, grazie a specifici progetti, l’interesse per il prodotto è aumentato e culmina in un’allegra festa a inizio primavera.
La Malga Montasio è situata in comune di Chiusaforte sull’omonimo altopiano
tra i 1500 ed i 1800 metri sul livello del mare, è circondata dalle maestose catene del Canin e del Montasio
e si estende su un territorio di 1064 ettari di cui la metà è dedicata al pascolo. I bovini, di cui molti di
razza pezzata rossa, vengono portati all’alpeggio provenendo da diverse aziende agricole friulane.
Qui trovano condizioni ambientali e gestionali ottimali che permettono loro di produrre latte di qualità.
Per questo il formaggio di Malga Montasio è riconosciuto prodotto DOP – PDM (Prodotto di Montagna).
Dal colore giallo paglierino e dal gusto delicato e saporito fonda il suo inconfondibile sapore sulla
ricca biodiversità presente nei pascoli.
Il fagiolo è un prodotto tipico della montagna friulana e quasi ogni località possiede un suo ecotipo. In Comune di Lusevera, grazie alla passione di alcuni agricoltori, si è conservato il Fagiolo Fiorina. Prende il nome dalla “coltivatrice – custode” che lo ha preservato per anni: la signora Fiorina della frazione di Micottis. Grazie a questa benemerita signora è oggi possibile continuare a degustare questo particolare legume dalla buccia screziata e dal baccello allungato. I semi del Fagiolo Fiorina sono utilizzati per la produzione di una purea che in Alta Val Torre, mescolata con patate e lardo stagionato, prende il nome di Stak.
In Comune di Venzone si tiene annualmente la “Festa della Zucca” che richiama migliaia di visitatori. Durante la manifestazione questo variopinto ortaggio domina la scena e viene ampiamente utilizzato nei piatti serviti da ristoranti e bancarelle. Bassa però è la produzione locale e solo negli ultimi anni, grazie ad uno specifico progetto denominato "Una Zucca per Venzone", si è registrata una ripresa della coltivazione in loco. L’iniziativa ha permesso di identificare la varietà di zucca più adatta alle condizioni pedologiche e climatiche della zona. Ora questa viene venduta in occasione della Festa sia fresca sia trasformata, in gustose marmellate, intense mostarde e golosi dolci.